Le Blog de Boulogne parle de nous!

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Ils parlent de nous...

Tiens, un bon plan qui nous avait injustement échappé dans la très discrète rue du Chemin Vert. Pizza Chez Nous est une petite échoppe tenue par un jeune couple sympathique et ouverte 7 jours sur 7. Au menu : des pizzas 100% artisanales à emporter, réalisée avec des produits frais et haut de gamme. En bon perfectionniste, monsieur tient à nous montrer la mozarella et la pulpe de tomate qu’il utilise (il est vrai que beaucoup de pizzerias boulonnaises ne pourraient pas vous montrer ces produits si vous le leur demandiez). Les champignons de Paris sont extraits de la cagette et coupés devant nous, tout comme le jambon qui ne provient clairement pas de barquettes Leader Price.

Côté pâte, Monsieur a choisi une fermentation longue, ce qui est beaucoup plus long à préparer, mais les connaisseurs apprécieront la différence.

Résultat, une pizza « Princière » (c’est son nom) généreusement garnie qui se classera facilement parmi les meilleures pizzas de Boulogne, forcément un peu plus chère que la moyenne (15€) mais la qualité et le travail se paye. Signalons enfin que la cuisson de l’oeuf était parfaite, blanc cuit, jaune coulant (ce qui est particulièrement difficile à obtenir). Monsieur mérite donc son diplôme fièrement affiché dans l’entrée.

Du coup on n’avait plus faim pour le tiramisu de Madame (2,50€), mais il était tellement bon qu’on l’a mangé quand même !

Notre coup de coeur qu’on ne trouve pas ailleurs : la pizza au saumon mariné maison ! Miam !

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